Описание

Персидская верблюжья колючка, или янтак сахароносный, представляет собой полукустарник с прямостоящим зелёным гладким стеблем высотой 30-75 см, от которого горизонтально отходит до 4 боковых стеблей, которые сразу же загибаются кверху. Внешне довольно плотный куст ка­жет­ся голым, потому что листья с короткими черешками мелкие и сидят редко.

Своеобразная, характерная для растений пустыни корневая система янтака через 20-30 лет жизни растения по размерам становится больше надземной части. Главный корень опускается вер­ти­каль­но вниз на 70-100 см и далее, разветвляясь, идет наклонно на глубину 9-12 м и более, пока мелкие ответвления корневой системы не достигнут горизонта грунтовых вод.

Корневая система куста янтака охватывает от 100 до 500 кубических метров почвы, заключённых между поверхностью земли и уровнем грунтовых вод. В период дождей янтак образует сеть мелких питающих корней, сосредоточенных в верхних слоях почвы на глубине до 10-15 см от поверхности земли. С прекращением осадков эти корни засыхают и отмирают, и растение переходит на питание от основных корней.

Персидская верблюжья колючка цветёт с июня по сентябрь. От 2 до 7 цветков с тонким приятным запахом, красным венчиком и шиловидными прицветниками сидят на колючках. Плоды — прямые или немного изогнутые голые бобы с 4-7 семенами. Каждый средний куст даёт 1200—1500 хорошо сохраняющих всхожесть семян, но, несмотря на это, янтак в природе семенами практически не размножается, потому что они не прорастают из-за отсутствия влаги.

В природных условиях янтак, в большинстве случаев, раз­мно­жа­ет­ся вегетативно, образуя корневища второго порядка, на которых появляются побеги, образующие со временем новое растение. В результате такого способа размножения персидская верблюжья колючка образует сплошные заросли, которые могут занимать очень большую территорию.

Верблюжья колючка персидская растёт в пустынях и полупустынях, на солончаках и сухих бесплодных землях на Ближнем Востоке, Центральной и Средней Азии, в Северной Африке и знаменита тем, что выделяет значительное количество сахаристой жидкости, затвердевающей в виде зёрен, которую в светской литературе и исламских книгах принято называть манной.

Колючий кустарник относится к категории многолетников и достигает в высоту 1 м. Корни у него могут уходить в грунт почти на 20 м. Какие особенности характерны для него:

  1. Ветвистый одревесневающий стебель.
  2. Голые ветви, которые меньше по толщине, нежели главный стебель. Они отходят вверх под небольшим углом.
  3. Колючки, расположенные в пазухах листьев. Они представляют собой недоразвитые ветки. Те, что находятся снизу, являются более короткими и доходят до 1,5 см в длину. Остальные более длинные — порядка 2,5 см.
  4. Листья у растения имеют овальную продолговатую форму, являются цельными и вырастают длиной до 3 см. Их можно видеть только в период цветения. Как только растение дает плоды, они отпадают.

Характерная черта цветков — мотыльковое строение. Они могут находиться на колючке группами по 3−5 штук. Цветение наблюдается в период с мая по октябрь. Также своими уникальными особенностями обладают плоды колючки. Они:

  • твердые;
  • голые;
  • одностворчатые;
  • имеют изогнутую или прямую форму;
  • содержат порядка 5 семян, которые характеризуются квадратной или палочковидной формой.

Что касается России, ее можно увидеть в Западной Сибири, в европейской части страны, на Кавказе. Также широко распространена она и в Казахстане. Верблюжья колючка считается неприхотливым растением. Она растет на пустынных и полупустынных территориях. Ее также можно встретить на пустырях, в сухих степях и иногда — по берегам рек.

В Коране

Слово д̣арӣ‘ упоминается в аятах о наказании грешников, обитающих в Аду: Лица (обречённых на наказание) в тот день смиренные, ۝ (и они) работающие и изнуренные, ۝ горят в Огне пы­лаю­щем, ۝ их поят (водой) из источника кипящего. ۝ Нет у них пищи, кроме дари’, ۝ от него не поправляются и от голода (он) не избавляет. [88:2-7].

Са‘ид ибн Джубейр сказал, что это камни. Муджахид ибн Джабр сказал: «Это ядовитое растение». Катада сказал: «Это самая плохая, отвратительная и омерзительная пища». Словом дари‘ называются колючки, растущие в Хиджазе, которых ещё называют шабрак или шабрик (ар. الشِّبْرِق‎). Передают со слов Ибн ‘Аббаса , что шабрик — это ползучее растение с колючками;

Что касается грешников, которым грозит кормление колючками, согласно суре аль-Га̄­ши­йат̈ («По­к­ры­ва­ю­щее»), то для них это страшное наказание, но, если бы существовал рай для верблюдов, то для них еда, состоящая из колючек, о которых речь пойдет ниже, скорее была бы наградой за их бескорыстное и безупречное служение человеку.

Предлагаем ознакомиться  Абрикосовое варенье «Королевское»: 5 вкусных рецептов с орешками и ядрышками

В данной статье речь пойдет о растениях, ко­то­рые служат едой для верблюдов, топливом для их погонщиков и лекарством для заболевших. Эти растения способны выделять содержащую сахар жидкость, превращающуюся в сухом и жарком климате пустынь в твердые комочки, которые получили в священных текстах название «манна».

Верблюжья колючка принадлежит роду растений из семейства бобовых — Fabaceae (Le­gu­mi­no­sae). Это колючие полукустарники или многолетние травы, 7 видов которых растёт в пустынях и полупустынях Евразии и Северной Африки. Наиболее распространёнными и заслуживающими внимания видами являются верблюжья колючка персидская (Alhagi persarum Boiss.

еt Buhse), образующая крупные заросли в пустынях и полупустынях Ближнего Востока, Центральной и Средней Азии, Северной Африки, и верблюжья колючка обыкновенная [A. pseudalhagi (M. Bieb.) Desv.], которая растёт в степях, пустынях и полупустынях Западной и Центральной Азии, в засушливых районах на юго-востоке Европейской части России и юге Западной Сибири.

Отличительная особенность персидской верблюжьей колючки состоит в том, что она выделяет сахароносную жидкость в гораздо большем количестве, чем обыкновенная. Остальные виды колючки практически полностью лишены такой способности. Латинское родовое название верблюжьих колючек происходит от названия на арабском языке человека, совершающего паломничество (хадж) — Alhagi.

Путешествие по горным тропам и пустыням в далёкую Аравию, к которому каждый мусульманин стремится всю жизнь, было преисполнено многих трудностей. В своё время хаджж в Мекку занимал месяцы и даже годы, а осуществить его было возможно только пешком или на верблюдах, кормом для которых в пустыне, отделявшей Мекку от всего мира, было это, хоть и колючее, но чрезвычайно питательное для них растение.

Формула цветка

Формула у этого цветка выглядит следующим образом: Ч (5)Л1 2 2Т (9) 1П1. Чашка имеет вид колокольчика. У нее 5 небольших чашелистиков и обратнояйцевидная форма. Цветок отличается крыльями, которые практически равны по размеру лодочке либо немного меньше нее. Соответственно, лодочка несколько короче паруса. Что касается тычинок, их у цветка 10 — 1 свободная и 9 сросшихся.

Чтобы нарисовать верблюжью колючку, необходимо учитывать строение и знать, как выглядит растение, чтобы получился максимально приближенный к реальности рисунок.

Исторические сведения

Верблюжья колючка всегда высоко ценилась среди народов, которые жили в пустынных областях. Нередко она была единственным кормом, который можно было предложить скоту. Ее охотно ели не только верблюды, в честь которых растение получило свое имя, но и козы, овцы. Отличную растопку удавалось получить из кустов, высушенных на солнце. Также колючка была отличной основой для формирования изгороди. Ее применяли для защиты от пустынного ветра.

Возможность выживать в экстремальных средах указывает на возможность к приспособлению к неблагоприятным условиям, которая хорошо развита у представителей семейства бобовые. Подобная адаптация является результатом пребывания растения в пустыне на протяжении многих веков. Увеличивает приспособленность молодого растения к различным условиям среды и то, что оно принадлежит к категории покрытосеменных.

В сообщениях из научных источников рассказывается про относительный характер растения. Под этим имеется в виду, что на протяжении своего существования трава выработала специальные гены, которые передаются из поколения в поколение.

Рисунок верблюжья колючка

В голодные времена не гнушались съедать такую колючку и люди. Она становилась настоящим спасением для странников, потерявшихся в пустыне. Сладкие комочки, которые накапливались на поверхности земли, выступали в качестве полезного лакомства. Из колючки готовили чай, который спасал людей от жары, утолял жажду.

Плоды

В период, когда на растении созревают плоды, у него рано утром, до восхода солнца, в верхних частях молодых веточек, на колючках или в пазухах листьев, у оснований колючек и ветвей, а также на верхней стороне листовых пластинок появляются капельки прозрачной жидкости. По прошествии 2-3 дней они высыхают и превращаются в желтоватые комочки диаметром от 3 до 5 мм, содержащие сахаристые вещества.

Там, где растёт верблюжья колючка, местное население собирает этот дар Всевышнего Аллаха. Для этого под растением расстилают ткань и по кусту наносят легкие удары палкой. Комочки отрываются от растения и падают на ткань. С одного куста можно собрать до 400 г манны, которая состоит из 94 % растворимых сахаров и 6 % механических примесей в виде частей растения, песка и т. д.

Предлагаем ознакомиться  Рисунки жидким стеклом

Это практически готовый сахар, остается только растворить его в воде, профильтровать и высушить. Полученный таким образом «янтачный» сахар состоит примерно из 47 % трисахарида мелизитозы, 26 % сахарозы и 12 % смеси равных частей глюкозы и фруктозы. В тех местах, где персидская верблюжья колючка образует сплошные заросли, янтачный сахар можно собрать в довольно больших количествах, и он вполне может заменить привычный сахар.

Мелизитоза — трисахарид, встречающийся только в растениях. Состоит из двух остатков глюкозы и одного остатка фруктозы. Выделен впервые из меда. В надземной части растения содержатся белки, углеводы, жиры, флавоноидные гликозиды, обладающие Р-витаминной активностью, витамины А, С, К, дубильные вещества.

Состав растения

Дубильные вещества в количестве не меньше 7% присутствуют в надземных частях растения. Также здесь имеются алкалоиды, сапонины. Кроме того, ветки колючки содержат:

  1. Флавоноиды, в том числе изорамнетин, кверцетин. Эти вещества относятся к крупнейшему классу полифенолов. Флавоноиды принимают непосредственное участие в пластическом и энергетическом обмене в тканях растения. Вместе с тем, они представляют собой пигменты, отвечающие за придание той или иной окраски листьям.
  2. Сапонины. Это вещества, которые имеют растительное происхождение. Формируются они из гликозидов. В их составе отсутствует азот. Характерной особенностью является возможность снижения поверхностного натяжения.
  3. Дубильные вещества. Их еще называют вяжущими. Это органические вещества, в которых присутствуют так называемые гидроксильные группы. Дубильные вещества повсеместно встречаются в растительном мире и характеризуются вяжущими свойствами.
  4. Каротин. Пигмент, который придает растениям желто-оранжевый оттенок. Формируется из непредельных углеводородов.
  5. Аскорбиновая кислота. Это вещество, которое отвечает за нормальную работу иммунитета, поддержание функции соединительной, костной ткани. Его относят к категории водорастворимых антиоксидантов.
  6. Филлохинон. Представляет собой группу витаминов, нерастворимых в воде. Это вещество, необходимое для синтеза белков в животных организмах. Кроме того, это витамин, без которого невозможно укрепление стенок кровеносных сосудов.
  7. Смола. Атомная структура у этих веществ отличается ближним порядком. В нормальных условиях смолы сохраняют твердость. При нагревании они размягчаются.
  8. Эфирные масла. Имеют выраженные запах и вкус, относятся к категории летучих веществ с гидрофобными свойствами. Представляют собой бесцветные жидкости.

Рисунок верблюжья колючка

Подземные побеги предоставляют ей возможность расти, цвести, формировать семена и плоды за непродолжительный период лета.

Использование

В пустынных районах растение вполне оправдывало свое название тем, что служило надежным, питательным и часто единственным кормом для верблюдов. Высохшая надземная часть растения была отличным топливом, а вареные корни растения, при отсутствии другой пищи, служили едой людям, странствующим по пустыне.

Отвар, приготовленный из измельчённой надземной части персидской верблюжьей колючки применяли в арабской медицине для лечения воспалительных желудочно-кишечных заболеваний, ди­зен­те­рии, женских болезней. Этим же отваром лечили всевозможные кожные болезни и раны. Настой цветков применяли при заболеваниях органов дыхания.

Верблюжья колючка обыкновенная точно также представляет собой полукустарник высотой до 130 см с мощной, корневой системой, способной проникать глубоко в почву до подземных водоносных слоёв, а в период дождей эффективно использовать влагу буквально с поверхности земли. Стебли растения голые, бороздчатые, тонкие зелёные ветви — голые, реже редко-волосистые, отходят под острым углом вверх.

Листья простые, цельнокрайние, от ланцетовидной до овальной формы, равные по длине колючкам или немного короче их, опадающие ко времени плодоношения. Цветки расположены на колючках по 3-8 шт., с красным или розовым венчиком. Плоды — четковидные, членистые, прямые или немного изогнутые, нераскрывающиеся бобы, внутри которых находится 4-5 почковидных мелких, гладких темно-коричневых семян.

Растёт преимущественно в пустынях и полупустынях Центральной Азии и Казахстана. Встречается также на юго-востоке европейской части России в низовьях Волги и Дона и южных районах Западной Сибири. В надземной части верблюжьей колючки обыкновенной содержатся белки, углеводы, жиры, алкалоиды, дубильные вещества, сапонины, флавоноиды, кумарины, каротиноиды (провитамин А), витамины Р, С, К и группы В, эфирное масло, органические кислоты, смолы, воск.

Точно также как и персидская, верблюжья колючка обыкновенная способна выделять сахаросодержащую жидкость, образующую при высыхании манну, но в значительно меньших количествах. В среднеазиатском ответвлении арабской медицины отвар измельчённых веточек с листьями и цветками применяли в качестве антимикробного, желчегонного и вяжущего средства при различных за­бо­ле­ва­ни­ях желудочно-кишечного тракта.

Предлагаем ознакомиться  Салат консервированный ананас

Alhagi maurorum - Camelthorn.JPG

Наружно этот отвар служил средством для лечения воспалившихся ран и различных кожных за­бо­ле­ва­ний. Отвар корней служил средством для лечения кровоточащих ран, геморроя и кровавых поносов. Очень похожая по составу на пер­сид­скую, манна верблюжьей колючки обыкновенной применялась точно также в качестве слабительного, мочегонного, жа­ро­по­ни­жаю­ще­го средства и как заменитель сахара.

Современные исследования лечебного действия верблюжьей колючки персидской и обыкновенной показали, что в надземной части обоих растений содержатся вещества, оказывающие бактерицидное действие на стрептококки, стафилококки, возбудителей ди­зен­те­рии, а также ранозаживляющее, кровоостанавливающее, вяжущее и желчегонное действие.

Поэтому настой или отвар травы того и другого вида растений может применяться для профилактики и лечения ди­зен­те­рии и других заболеваний желудочно-кишечного тракта, вызванных бактериальными возбудителями. Наружно настой или отвар можно использовать для лечения гнойных ран, гной­нич­ко­вых за­бо­ле­ва­ни­ях кожи, экземе, эрозии шейки матки.

Фармакологические свойства

Растение имеет противовоспалительные свойства, способно предотвращать образование атипичных клеток, обладает ранозаживляющим действием. Верблюжья колючка известна своими вяжущим, гепатопротекторным и антисептическим эффектом. Она способна защищать клетки печени от любого негативного влияния. Научно доказано, что растение способно оказывать кровоостанавливающее и желчегонное действие.

Что касается противопоказаний, можно отметить усиленное потоотделение, камни в мочевом пузыре и почках, состояние после удаления желчного пузыря, пиелонефрит. Эти противопоказания актуальны, если используется отвар. Не следует применять его при возникновении аллергии на компоненты средства.

Целебное действие

Обычно используется надземная часть колючки, которая обладает целебными свойствами. Но корни и плоды также могут приносить пользу. Их задействуют в хозяйстве и фитотерапии. В народной медицине они нашли применение в виде отвара и настоя, которые обладают потогонным и мочегонным действием. Также они характеризуются жаропонижающим эффектом.

Экстракт растения, по данным научных исследований, не обладает токсичностью. Препараты на основе колючки особо активны в отношении стафилококков, стрептококков, оказывают на них бактерицидное действие. В аптеках сегодня продаются противовоспалительные препараты с ее экстрактом. Они представляют собой мази, гели, таблетки. Активнее всего используют средства на основе колючки в хирургии, гинекологии и дерматологии.

Верблюжья колючка является хорошим медоносом. Мед, полученный из нее, характеризуется целебными свойствами. Настои и отвары можно добавлять в ванны для эффективного лечения симптомов ревматизма и боли в суставах. При использовании в компрессах колючка эффективна при ранах. Она содержит большое количество сахара. Его можно увидеть на стеблях растения в теплую погоду, так как жара способствует его оседанию в виде комочков.

Получение меда

Мед из джантака, как еще называют растение, характеризуется целым рядом благоприятных для здоровья характеристик. Например, он эффективен в борьбе с заболеваниями верхних дыхательных путей. Кроме того, такой продукт:

  • способствует улучшению метаболизма;
  • обеспечивает похудение за счет выведения токсинов и шлаков;
  • снабжает клетки и ткани дополнительной энергией, благодаря чему можно использовать его в борьбе с симптомами анорексии и булимии;
  • служит естественной профилактикой старения организма.

Чтобы получить максимум пользы от такого продукта, необходимо употреблять его в чистом виде, не подвергая термической обработке. Правда, в случае с воспалительными заболеваниями и гриппом можно добавлять его в небольшом количестве в чай.

Заготовка сырья

Процесс начинается с того, что срезаются верхние части джантака. После этого измельчают его и раскладывают на чистой и сухой поверхности под навесом. Сбор травы проводят в июне. Необходимо выбирать те ветви, где имеются цветы и листья.

Важно хорошо просушивать джантак. Необходимо, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. Одновременно следует обеспечить беспрепятственное проникновение воздуха в место для сушки. С периодичностью 1−2 раза за день листья и побеги переворачивают. Как только сырье высохнет, его можно подвергнуть дальнейшей переработке.

Определить готовность к ней можно по появлению характерного треска при попытке разломать ветви. По окончании сушки поврежденные области растения удаляют. Если не сделать этого своевременно, сбор может испортиться полностью. Далее траву раскладывают в мешок из бязи и хранят в хорошо проветриваемом месте.

Фото и описание верблюжьей колючки дают понимание, что представляет собой растение. Оно может приносить значительную пользу человеку. Особенно ценится оно в пустынных районах, населенных кочующими народами. Его преимущества активно используются во многих областях, но особенно востребовано оно в народной медицине.