Грибной суп из свежих опят с плавленым сыром

Супы можно готовить с разными грибами, но особенно удаются блюда с опятами. Они подкупают своей чистотой, не нужно ничего очищать и предварительно вымачивать. Эти грибы имеют приятный вкус и выраженный аромат. В подборке разные рецепты супа из свежих опят с фото. Они отличаются видом, вкусом, ингредиентами.

Купленные или собранные самостоятельно грибы необходимо приготовить в течение двух суток, дольше хранить нельзя. Предварительно варить свежие опята для супа необязательно, достаточно их хорошо вымочить, промыть от пыли, частиц земли и прочего мусора. Если они вызывают сомнения, можно предварительно прокипятить 10 минут, первый бульон слить, далее готовить по выбранному рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=58hsjyXqMno

Свежие и свежезамороженные грибы легко заменяют друг друга. Важно учитывать, что после оттаивания они теряют часть влаги и веса, а также сокращается их время приготовления.

Совет! Есть простой способ определить готовность грибов при варке. Как только они упали на дно – можно выключать плиту.

Готовить блюдо можно классическим способом на плите в кастрюле либо в мультиварке. Грибы добавляются в бульон или предварительно обжариваются, все зависит от рецепта.

Что добавляют в блюда:

  • овощи;
  • разные крупы;
  • сыр;
  • сливки, сметану, прочие молочные продукты.

Для заправки используют зелень, лавр, черный и душистый перец. Не стоит добавлять много специй, они будут перебивать грибной аромат.

Чтобы быстро приготовить суп из свежих опят, используют постные, вегетарианские рецепты, варианты с сыром. Для получения сытного и наваристого блюда, нужен бульон. Его можно сделать заранее, и даже заморозить.

Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото

В традиционном блюде используется мясной бульон, крупа не добавляется. Зелень для заправки блюда можно выбирать на свой вкус, идеально подходит свежий, замороженный и сушеный укроп.

Ингредиенты:

  • 250 г опят;
  • 70 г моркови;
  • 1,2 л бульона;
  • 80 г лука;
  • 35 г масла;
  • 4 горошины перца;
  • 250 г картошки;
  • немного зелени;
  • сметана для подачи.

Приготовление:

  1. Вымытые грибы высыпать на сковороду, выпарить воду, добавить масло. Как только они начнут поджариваться, добавить порезанную луковицу. Слегка обжарить все вместе.
  2. Вскипятить бульон. Раздавить горошины перца, закинуть, добавить соль и порезанный картофель. Варить до кипения.
  3. Нарезать морковь, отправить к картофелю. Следом добавить грибную пассеровку. Как только все это закипит, огонь убавить.
  4. Прикрыть кастрюлю, готовить 20 минут при едва заметном кипении.
  5. В конце попробовать, досолить. Заправить зеленью, выключить плиту.
  6. Дать настояться 20 минут. При подаче добавить сметану.

Нежелательно использовать грудку курицы, лучше брать голень, крылья и бедра с кожей. Из таких частей получается самый ароматный бульон. Аналогичным способом можно использовать индейку, перепелов и другую птицу.

Ингредиенты:

  • 500 г курицы;
  • 1 луковица;
  • 300 г опят;
  • 1 морковь;
  • 40 мл масла;
  • 250 г картофеля;
  • немного укропа;
  • лист лавра.

Приготовление:

  1. На выходе нужно получить 1,5 литра бульона. Поэтому залить к птице 1,8-1,9 л воды. Отправить на огонь, удалить при закипании пенку, довести курицу до готовности.
  2. Грибы перебрать, промыть. Если они крупные, можно нарезать. Далее достать курицу из бульона, закинуть грибы. Варить 15 минут.
  3. Добавить в кастрюлю очищенный, нарезанный картофель, посолить. Готовить еще 15 минут.
  4. Приготовить на масле пассеровку из моркови и лука, ввести следом.
  5. Прокипятить вместе 3-4 минуты. Заправить лавром и зеленью.
  6. Остывшую курицу измельчить на кусочки, можно отделить мясо от косточек. Добавить в тарелки или поставить в отдельной посуде на стол.

Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото

Мультиварка значительно упрощает приготовление первых блюд. Можно поместить все продукты в чашу, прибор сам все приготовит. Но здесь более интересный вариант с насыщенным вкусом. Чтобы сварить грибной суп из свежих опят, можно использовать абсолютно любую модель мультиварки. Главное – наличие функций «Жарка» и «Суп».

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 250 г опят;
  • 1 луковица;
  • специи, зелень;
  • 3 ст. л. масла;
  • 1,3 л воды.

Приготовление:

  1. Установить программу для обжаривания продуктов. Вылить масло, высыпать порезанный лук и пассеровать 7 минут или до прозрачности.
  2. Грибы добавить к луку, готовить вместе четверть часа. Это нужно, чтобы появился выраженный аромат.
  3. Высыпать картофель, залить горячую воду, посолить.
  4. В мультиварке установить режим «Суп». Готовить 35 минут.
  5. Добавить зелень, по вкусу специи. Закрыть мультиварку, выключить, дать настояться четверть часа.

Важно! В некоторых мультиварках ингредиенты лучше и быстрее обжариваются в режиме «Выпечка».

Сыр и грибы – почти классика, а дружить этим продуктам можно не только в пицце или салатах. Чудесный рецепт простого и быстрого первого блюда, которое можно сварить за 30-40 минут.

Ингредиенты:

  • 350 г опят;
  • 1 луковица;
  • 2 плавленых сырка;
  • 4 картофелины;
  • 35 г масла;
  • зелень укропа.

Приготовление:

  1. Промыть грибы, разрезать пополам. Если они крупные, то на 4 части или мельче. Высыпать в сковороду с маслом, на сильном огне обжарить 10 минут, должна выпариться вся влага.
  2. Вскипятить 1,3 л простой воды, закинуть нарезанную картошку, немного посолить, проварить 7 минут.
  3. Добавить к грибам лук, убрать огонь, жарить до прозрачности.
  4. Переложить содержимое сковородки к картошке, варить до готовности, по времени это займет примерно 15-18 минут.
  5. Сырки натереть или покрошить. Выложить в кастрюлю, дать раствориться, потомить на маленьком огне.
  6. Добавить дополнительную соль (если нужно), зелень.

Совет! Если консистенция первого блюда не устраивает, то для густоты в него всегда можно добавить горсть мелкой вермишели «Паутинка».

Вариант яркого и ароматного первого блюда, которое подойдет для вегетарианского и постного стола. Если свежего перца нет, можно взять замороженный. При необходимости использовать стручки зеленого цвета.

Предлагаем ознакомиться  Как принимать настойку кедрового ореха

Ингредиенты:

  • 250 г картофеля;
  • 1 морковь;
  • 200 г опят;
  • 1 луковица;
  • 35 мл масла;
  • 1 болгарский перец красного цвета;
  • 1 желтый перец;
  • 1 л воды;
  • специи.

Приготовление:

  1. В кипящую воду высыпать опята, поварить четверть часа, добавить картошку.
  2. Обжарить лук с морковкой, добавить порезанный перец. Готовить вместе 2 минуты на небольшом огне.
  3. Проверить картофель. Если он почти готов, добавить овощи из сковороды.
  4. Дать продуктам покипеть вместе 2 минутки. Добавить в блюдо зелень, по желанию другие специи. Плиту выключить.

Самая популярна крупа для супа из свежих осенних опят – пшено, реже используется рис и гречка. Блюдо можно готовить на воде или мясном бульоне.

Ингредиенты:

  • 2 л воды;
  • 400 г свежих опят;
  • 70 г моркови;
  • 70 г пшена;
  • 70 г лука;
  • 350 г картофеля;
  • 4 ст. л. масла;
  • специи, зелень.

Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото

Приготовление:

  1. Грибы поварить в воде 3-4 минуты, первый темный бульон слить. Добавить рецептурное количество жидкости. Вновь поставить на плиту, готовить четверть часа.
  2. Добавить картофель, соль.
  3. Промыть пшено, добавить через 5 минут кипения картошки.
  4. Покрошить лук вместе с морковью, спассеровать, но сильно не подрумянивать. Переложить в практически готовый суп.
  5. Попробовать блюдо на соль, можно поперчить или добавить другие специи. Дать хорошо закипеть, добавить зелень, выключить плиту. Пусть суп с опятами постоит 20 минут.

Совет! Рыбные бульоны также отлично сочетаются с опятами. В скандинавских странах национальные грибные супы готовят с лососем и сливками.

Вариант очень нежного и вкусного блюда на молоке с картофелем. Можно готовить аналогичным способом со сливками небольшой жирности.

Ингредиенты:

  • 100 г лука;
  • 250 г опят;
  • 0,5 кг картофеля;
  • 50 г масла;
  • 0,5 л молока;
  • укроп, соль.

Приготовление:

  1. Нарезать картофель, высыпать в кастрюлю. Сразу залить водой так, чтобы она покрыла овощ на 2 см. Поставить вариться.
  2. Нарезать грибы и лук. Высыпать все вместе в сковороду и жарить почти до готовности. Переложить к картофелю, посолить, прокипятить 3-5 минут.
  3. Отдельно подогреть молоко, добавить в кастрюлю и хорошо прогреть на маленьком огне, чтобы вкусы ингредиентов соединились.
  4. В конце обязательно попробовать на соль, добавить еще. Заправить свежим укропом, по желанию ввести черный перец. Никакие другие специи добавлять не нужно.

Чтобы получить сытное блюдо, можно сварить суп из опят свежих с добавлением крупы. Этот рецепт с большим количеством овощей на воде, но при необходимости можно взять любой бульон.

Ингредиенты:

  • 4 ложки пшена;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь;
  • 200 г опят;
  • 100 г замороженного горошка;
  • 1 сладкий перец;
  • 250 г картофеля;
  • 45 г масла;
  • 20 г укропа;
  • 1-2 лаврового листа.

Приготовление:

  1. В 1,3 литра кипятка добавить грибы, прокипятить 7 минут, следом засыпать картошку, нарезанную небольшими кубиками. Готовить 10 минут.
  2. Разогреть масло, обжарить минуту луковицу, добавить морковь, через 2 минуты – порезанный перец. Довести овощи почти до готовности.
  3. Засыпать в кастрюлю промытое пшено, суп посолить, прокипятить 5-6 минут.
  4. Добавить в кастрюлю овощи из сковороды и горошек, убавить огонь, накрыть. Потомить 7 минут. Заправить лавром, рубленым укропом, подавать со сметаной.

Совет! Чтобы пшено не горчило, не портило цвет бульона, его нужно предварительно вымочить в холодной воде.

Если нет говяжьего бульона, то можно готовить просто на воде или курином, рыбном отваре. Желательно брать отборную крупу, чтобы она сохранила форму, не раскисала в большом количестве жидкости.

Ингредиенты:

  • 2 л говяжьего бульона;
  • 300 г грибов;
  • 200 г картошки;
  • 80 г гречневой крупы;
  • 1 сельдерей;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 40 г масла;
  • соль, душистый перец.

Приготовление:

  1. Грибы промыть, слегка обжарить, ввести лук, засыпать морковь. Довести лук до прозрачности. Добавить мелко порезанный сельдерей, через 2 минуты плиту выключить.
  2. В кипящий бульон запустить картофель, через 5 минут и грибы с овощами. Дать хорошо закипеть, после чего высыпать гречневую крупу.
  3. Как только крупа будет почти готова, ввести порезанные кубиками помидоры и соль.
  4. Поварить пару минут, добавить душистый перец, дать немного постоять, чтобы гречка дошла до абсолютной готовности. Зелень добавлять при подаче.

Если мясо после приготовления говяжьего бульона осталось, то его можно добавлять в тарелки при подаче к столу.

Этот суп можно встретить под названием «Лесной» или «Охотничий». Простое в приготовлении, но сытное и наваристое блюдо. Желательно брать хлопья, предназначенные для длительной варки.

Ингредиенты:

  • 2 л воды;
  • 250 г грибов;
  • 5 картофелин;
  • 1 луковица;
  • 40 г масла;
  • 3 ложки овсянки;
  • 1 морковь;
  • специи, зелень.
Предлагаем ознакомиться  Виноградный сок: состав, калорийность и польза

Приготовление:

  1. В кипящую воду засыпать картошку с грибами, поварить 10 минут.
  2. Нарезать лук, морковь, засыпать следом. Блюдо посолить, готовить еще минут 5-7.
  3. Засыпать овсянку, размешать, готовить еще 2-3 минуты.
  4. Ввести рубленую зелень, обязательно попробовать. При необходимости добавить еще соль. Грибной суп из свежих грибов опят заправляют и другими специями.

Грибной суп из опят – замороженных, луговых, сушеных: подборка рецептов

Грибы – удивительный продукт, который можно часто встретить на нашем столе. Из замороженных, сушеных и свежих, маринованных и соленых грибочков готовят не только изумительные закуски, но и питательные супы. Нейтральный вкус грибов позволяет сочетать их с различными продуктами и приправами. Сегодня мы приготовим грибной суп из опят.

Грибы всегда дают необычайный аромат. А чтобы его подчеркнуть, в супы добавляют продукты кисломолочной группы, в частности, сливки и сыры различных сортов. В приготовлении грибного супа нет ничего особенного. Вы можете его варить на овощном или мясном бульоне и добавлять любые ингредиенты, опираясь на личные вкусовые предпочтения.

Грибной суп из свежих опят с плавленым сыром

На заметку! Выбирайте тщательно свежие опята. Не менее вкусными получаются первые блюда, приготовленные из сушеных или маринованных опят. Кстати, в обработанном виде эти грибочки можно купить в любом супермаркете круглый год.

Состав:

  • 1,5 л куриного или овощного бульона;
  • 1-2 шт. морковных корнеплодов;
  • головка лука;
  • рисовая крупа;
  • 0,5 кг опят;
  • 3-4 шт. картофельных клубней;
  • по вкусу лавровый лист, соль и душистый молотый перец.

Приготовление:

  1. Подготовим необходимые продукты.
  2. Бульон нужно отварить заранее и процедить. Можно варить грибной суп на фильтрованной воде.
  3. Овощи очищаем и хорошенечко промываем проточной водой.
  4. Используем для приготовления супчика замороженные отварные опята.
  5. В толстостенную кастрюлю наливаем мясной (овощной) бульон или фильтрованную воду.
  6. Ставим на плиту и доводим до состояния кипения.
  7. Пока бульон закипает, подготовим овощи.
  8. Очищенную луковицу нарезаем меленькими кубиками.
  9. На средней или крупной терке натираем очищенную морковь.
  10. Наливаем в сковороду рафинированное масло семян подсолнечника.
  11. Разогреваем его и отправляем в сковороду нашинкованные овощи.
  12. Перемешиваем и пассеруем на медленном огне до золотистости.
  13. Картофельные клубни нарезаем небольшими брусочками.
  14. В кипящий бульон добавляем немного рисовой крупы.
  15. Провариваем пять минут и выкладываем нарезанный картофель.
  16. Через 10 минут добавляем измельченные опята.
  17. Варим до готовности картофеля.

    Не забываем периодически помешивать суп.

  18. Отправляем в суп пассерованные овощи.
  19. Солим по вкусу, приправляем душистым молотым перцем.
  20. Добавляем измельченный лавровый лист.
  21. Петрушку мелко рубим ножом и выкладываем в суп.
  22. Провариваем его еще 2-3 минуты на медленном огне.
  23. 10-15 минут настаиваем суп под закрытой крышкой, а затем разливаем в порционные тарелки.

Грибной суп из замороженных опят можно приготовить с добавлением плавленого сыра. Такие блюда, как правило, приобретают несравненный манящий аромат и неповторимый вкус. Если вы хотите удивить гостей или побаловать домочадцев, готовый суп взбейте погружным блендером. А перед подачей суп-пюре украсьте сухариками.

Не менее ароматным получится грибной суп из сушеных опят. В таком виде лесные грибочки можно приобрести в продуктовом магазине. Для того чтобы супчик получился еще питательнее, добавьте лапшу, гречневую или рисовую крупу.

Такое блюдо — низкокалорийная пища, поэтому благоприятно сказывается на фигуре и помогает пищеварению. Также, суп из грибов довольно эстетично выглядит, поэтому сделает обед более изысканным и праздничным. Рецептов приготовления полезного супа много, в каждом присутствует какой-то особый ингредиент.

Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото

Рецепт №1

Классический рецепт

Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото

Рецепт №2

С плавленым сыром

Классический рецепт

Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото

1060 минут

Видео-рецепт


  • репчатый лук

    1 крупная головка


  • душистый перец горошком

    4 шт.


  • растительное масло

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    В небольшую кастрюлю налейте 2 л холодной воды, накройте крышкой и поставьте на огонь для закипания. Вместо воды можете взять такое же количество куриного или говяжьего бульона.
  2. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Порежьте мелкими кубиками лук, полукольцами морковь и соломкой картофель.
  3. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    В кипящую и подсоленную воду отправьте варить картофель до готовности.
  4. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    В предварительно разогретую сковородку налейте масло и обжарьте на нём лук до золотистого цвета.
  5. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Когда лук станет мягким, добавьте к нему морковь и обжаривайте.
  6. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Добавьте к овощам вымытые и ошпаренные кипятком опята. Предварительно, каждый крупный опёнок можете порезать на несколько частей.
  7. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Обжаривайте всё вместе до того момента, когда опята начнут выпускать сок. Подсолите, поперчите обжарку и потушите ещё в течение 5 минут, периодически помешивая. Делайте это на умеренном огне.
  8. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Проверьте картошку на готовность. Если она сварилась, стала мягкой, то добавьте в бульон обжаренную массу овощей и грибов.
  9. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Добавьте в суп лавровый лист и душистый перец горошком. Попробуйте супчик на соль, если её не хватает, то подсолите немного. Дайте блюду покипеть на небольшом огне 10 минут, добавьте рубленую петрушку, укроп, пусть закипит.
  10. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Отставьте кастрюлю в сторону для настаивания на 20 минут. Наливайте в тарелки и подавайте к столу.
  11. Видео-рецепт

    Классический рецептКлассический рецептВидео-рецепт: Классический рецепт

Знаете ли вы?100 г опят полностью покрывают суточную потребность организма в цинке и меди.

С плавленым сыром

Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото

1050 минут

Видео-рецепт


  • растительное масло

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Залейте в кастрюлю 2 л воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.
  2. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Забросьте туда отварные, измельчённые грибы.
  3. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Обжарьте на медленном огне мелко нарезанные лук и морковь.
  4. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Добавьте в обжарку немножко куркумы и специй. Как только овощи обжарятся, станут мягкими, отставьте сковородку в сторону.
  5. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    К грибному бульону добавляйте картофель и обжарку, варите до готовности.
  6. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    На тёрке натрите сыр и добавьте к супу, хорошо перемешайте, пока он не растворится. Можете использовать также жидкий плавленый сырок “Янтарь”.
  7. Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото
    Добавьте зелень, дайте закипеть и выключайте. Наливайте в тарелки и наслаждайтесь грибным супчиком с сырным вкусом.
  8. Важно!Предварительная обжарка грибов делает суп ароматным, а бульон невероятно вкусным.

    Видео-рецепт

    С плавленым сыромС плавленым сыромВидео-рецепт: С плавленым сыром

Существуют и другие рецепты приготовления супчика из грибов. Можно использовать не только лесные, но и луговые опята, которые уже научились выращивать селекционеры искусственно, и их можно купить в магазине. Эти грибочки очень мелкие и красиво смотрятся в супе целиком.

Как приготовить грибной суп из свежих опят: простой и вкусный пошаговый рецепт с фото

– 0,5 кг картофеля,

– 0,4 кг опят,

– лук 1 шт,

– морковь 1 шт,

– масло сливочное 2 столовые ложки,

– зелень,

– соль, перец.

Этапы приготовления супа с опятами

  1. Промыть и почистить грибы. Откинуть опята на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Когда грибы немного подсохнут, их нужно измельчить в виде соломки.

  2. В кастрюлю налить воды, посолить. Когда вода закипит, в нее можно бросать опята.

  3. Через 15 минут кипения в суп нужно бросать измельченный и очищенный картофель. Суп должен повариться 30 минут.

  4. Обжарить лук с морковью до золотистого цвета на сливочном масле.

  5. Готовую поджарку добавить в суп. Дать всем ингредиентам еще покипеть 10 минут.

  6. Добавить мелко изрубленную зелень, посолить и поперчить.

Готовый грибной суп из опят рекомендуют подавать со сметаной. Особого гармоничного вкуса могут добавить поджаренные гренки.

Этот вид грибов ценится за то, что в любом виде они способны сохранить свой уникальный вкус и аромат. Опятам не страшна заморозка. В таком виде их можно хранить всю зиму. Поэтому суп из опят замороженных – это такое же вкусное блюдо, как и суп из свежих грибов.

Процесс приготовления такого супа отличается только одним процессом – это размораживанием опят. Опятам нужно дать время для полного размораживания. Не стоит спешить и заливать грибы горячей водой.

Весь остальной процесс приготовления ничем не отличается.

Секреты приготовления супа с грибами:

  1. Для увеличения вкуса в суп можно добавить лавровый лист и душистый перец.

  2. Чтобы суп имел особый аромат грибов, нужно выбирать опята, которые росли на лугу.

  3. Насыщенный вкус получиться у грибного супа, который будет приготовлен на мясном бульоне.

Грибной суп из замороженных опят будет более ароматным и полезным, если в бульон будет добавлен сельдерей и корень петрушки.

Также интересно: суп со свининой 

Сытный крем-суп из опят с сыром

Подходящий выбор первого блюда в зимнее время года – это сытный крем-суп из опят. Для его приготовления понадобятся сливки. Чтобы превратить суп в кремовую консистенцию, необходимо воспользоваться блендером.

Грибной суп из замороженных опят

Ингредиенты:

  • опята – 300 г;
  • картофель – 2 шт;
  • лук – 2 головки;
  • плавленный сыр – 3-4 шт;
  • сливки – 300 мл;
  • соль, перец.

Пошаговый рецепт:

  1. Грибы очистить и промыть, залить водой, довести до кипения и варить около 15 минут на среднем огне.
  2. Картошку и лук очистить и мелко нарезать, добавить в кастрюлю.
  3. После того как картофель наполовину приготовился, суп следует снять с плиты и дать остыть, чтобы он не был слишком горячим для использования блендера.
  4. Когда суп немного остыл, используя блендер, измельчить блюдо до однородного состояния.
  5. Пока суп остывает, следует натереть сыр. Как и в предыдущем рецепте, чтобы облегчить этот процесс, можно предварительно сырки заморозить.
  6. Суп перелить обратно в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить потертый сыр.
  7. Посолить и поперчить по вкусу.
  8. После полного расплавления сыра влить сливки, варить около 5 минут.
  9. Снять с плиты и дать настояться в течение 10-15 минут.

Чтобы подачу блюда сделать более интересной, следует приготовить гренки. Для этого хлеб нужно нарезать кубиками и слегка обжарить. Можно приготовить сухарики в духовке. По желанию гренки натрите чесноком.

Густой суп-пюре с плавленым сыром и опятами

Как приготовить густой суп-пюре с плавленым сыром и опятами.